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基围虾是淡虾还是海虾

吃了20年的虾肉,终于明白基围虾和海白虾的区别了,别再被骗了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

基围虾是淡虾还是海虾(终于明白基围虾和海白虾的区别了)(1)

随着生活水平的提高,我们对生活质量的需求也越来越高了。除了吃一些平常所见的蔬菜与肉类之外,大量的海鲜产品需求量也是越来越多。就比如我们平常吃的海虾来讲,几乎80%的家庭,都能吃得起了。

在众多的海鲜产品当中,除了花蛤最为常见。第二常见的就是海虾啦!因为海虾不仅肉多,而且它相比螃蟹来讲营养价值更加丰富。而且它的价格比螃蟹低上好几倍呢。所以大多数人还能吃得起海虾的。但是大家知道吗?海虾其实也分很多种的,其中最常见的两种分类就是基围虾与海白虾了。虽然它的价格相差一倍,但是它两个的区别却大着呢。

我也是吃了20年的虾肉之后才明白的,终于明白了基围虾和海虾的区别了。如果你也喜欢吃虾的话,不妨来看一看吧。以后别再上当受骗了。话不多说,直接给大家上干货了。

那么什么样的大虾是基围虾呢?基围虾,一般指的是刀额新对虾,又被称为泥虾,主要分布于我国南方近海地区。而这些近海田地区,会修筑一些基围来防御水患。这一类的海虾喜欢跟随海潮走到基围下水流平缓的地区,所以当地人就将他称为基围虾啦。那么基围虾与海白虾有什么区别呢?通过以下三点大家仔细可以辨别了。

第一点:个头上的差别。

我们平时去超市里买大虾的时候,能明显地看到那里的大虾会分为两种。一种是个头比较大的,另一种就是个头比较小的啦!一般个头比较大的大虾会比个同小的价格稍微要贵上五六块钱。那么这种个头比较大的,就是海白虾啦!个头比较小的,就是我们所说的基围虾。

而且大虾也分公母。一般母的大虾会比公的大虾个头要大一些。当然,它的虾肉自然也会多一些啦!所以大家买大虾的时候最好买那些母大虾。

第二点:颜色上的不同。

大虾除了在个头上有区别之外,还有一点就是颜色上也会稍微有点变化。一般海白虾它的外壳颜色会变为青灰色,而一些基围虾,它的外壳会稍微偏黄。它的下角部分还会出现一点淡红色。

第三点:价格上的不同。

海白虾的生长环境会比基围虾的生长环境更加严格一些。自然它的产量也就不如基围虾的产量多了。所以一般海白虾的价格会比基围虾的价格要贵一些了。像我们平常人吃虾的时候,吃点基围虾,解解馋就可以啦。

好啦,以上就是关于两种海虾的具体区分。这回大家明白了吧?一般我们在吃海虾的时候,都是用来做白灼虾的。白灼虾也就是我们平常用的水煮虾。我们在水煮虾的时候,一定要牢记是开水下锅煮。

而且水开后放入生姜两片去腥,将大虾放在里面煮八分钟就可以了。时间不要太长,否则大虾容易煮老。这样吃起来肉质不鲜嫩了。

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享。你还对此有其他看法吗?欢迎评论区分享给大家。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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文章名称:《基围虾是淡虾还是海虾》
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