冷冻的汤圆怎么煮好吃又软

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冷冻的汤圆怎么煮好吃又软(煮冷冻汤圆别直接下锅煮)(1)

导读:煮冷冻汤圆,别直接下锅煮!记得多做2步,汤圆软糯鲜香,不露馅

春节的脚步已经远去,但是人们仍处于兴奋之中,因为过了春节就是元宵节,元宵节是继春节之后的第二个大节,也是人们最重视的节日之一,在元宵节当天,人们会放烟花、逛花灯,还会吃汤圆等,活动非常多。在元宵节的这些活动中,吃汤圆是必不能少的,因为汤圆有着团团圆圆,阖家欢乐的寓意,所以在元宵节这个时候,不管是南方还是北方,大家都会吃汤圆或者元宵,只为讨个好彩头。

在元宵节这天吃汤圆是不能少的,但是想要吃到好的汤圆却是比较困难的,因为煮汤圆和煮饺子一样,如果没有掌握正确的煮法,就会煮成带有馅料的汤水,口感十分奇怪。虽然煮汤圆有正确做法,但是很多人都不知道,仍然犯了很多错误,在大家所犯的错误中,最常见的就是直接下锅煮,尤其是在煮冷冻汤圆的时候,直接下锅煮,会把汤圆煮的很难吃!所以大家在煮冷冻汤圆时,别直接下锅煮!在下锅之前记得多做2步,这样煮出来的汤圆软糯鲜香,不露馅,特好吃!下面我就把这2步结合具体步骤分享给你们,感兴趣的朋友一起来看看吧。

【煮汤圆】

我们需要准备的食材:汤圆、白糖

第一步:准备适量的汤圆,汤圆可以是自己做的,也可以是买的冷冻汤圆。今天主要来说冷冻汤圆,先准备好适量的冷冻汤圆,把汤圆放进大碗中,接着在碗中加入适量的清水,水一定要淹没汤圆,然后把汤圆放在清水中浸泡20秒左右,让汤圆吸收一点水分,解冻一下,这样能及时补充汤圆失去的水分,不过浸泡时间不要太久,以免把汤圆浸泡软了。

第二步:等到汤圆浸泡好之后,把汤圆捞起来装在碗中备用;接着在锅中加入适量的清水,开大火烧水,不要把水烧开,把水烧至有密集泡泡产生就行了,这个时候的水温是最好的,这个时候转小火,在锅中加一点白糖,搅拌均匀,白糖可以增加水浓度,它能防止汤圆粘连在一起,防止汤圆煮不定形,煮出来的汤汁也会更香,更有嚼劲,所以在煮汤圆的时候白糖记得放。

第三步:白糖都融化在水中之后,接着就能把汤圆倒入锅中了,汤圆入锅后转中火煮,等到锅中的水煮沸之后,在锅中倒入半碗温水,继续煮,这一步就是大家熟知的“点水”,也就是水开添水,一共添加3次,最后一次水烧开,汤圆漂浮在水面上即可出锅。在这里我用的是温水点水,温水煮出来的口感Q弾,更软糯。点水可以防止汤圆破裂,还可以让汤圆的口感变得更好,所以这一步一定不能少。

技巧总结:

1、煮冷冻汤圆的时候别急着下锅,要多做2步:(1)先用冷水浸泡20秒左右,让汤圆吸收水分,让煮出来的口感更好。(2)锅中的水煮出密集小泡泡的时候加一点白糖,白糖能防止汤圆粘连,让口感更筋道。

2、在煮汤圆的过程中记得点入三次温水,防止汤圆开裂露馅,让口感更好。

煮冷冻汤圆,别直接下锅煮!记得多做2步,汤圆软糯鲜香,不露馅!这样煮汤圆你们都学会了吗?学会了就试试看吧,味道特别香!

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