滋味独特的不同于中餐做法的韩式香炒西葫芦

bengtong75

　　这几天特别喜欢看《中餐厅》，感觉第二季比第一季好看的多了，也向往那样的生活，开个小店，做些美食，但是毕竟理想很丰满，现实很骨感，还是做好自己的本职工作吧。

　　看到有一期赵薇做的黄焖鸡很不错，因为一般来说，我们这边的黄焖鸡做出来颜色偏深，酱油放的很多，也添加了很多蔬菜，但是节目中的做法还没有尝试过，索性试一下。

　　准备食材：葱姜蒜、香菇(泡发)、人参天麻(没有可不加)、鸡腿适量(剁成块)

　　热锅倒油，加入少许冰糖，小火熬化，炒出深色的糖色

　　把鸡块到进入，均匀上色后，加入一勺料酒翻炒均匀。

　　锅中加入葱姜蒜，盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，炒至鸡肉发白。

　　锅中放入泡好的香菇，炒出香味，倒入泡香菇的水，再加入没过食材的水(高汤最好)。

　　锅中加入人参、天麻、枸杞，没有的可不加。大火烧开，盖上盖子小火闷煮30分钟。

　　揭开盖子，锅中放入少许罗勒碎，大火收汁。

　　最后出锅前，可放入少许的麻油增加香味。来碗米饭开吃吧，汤汁也很有营养哦~

　　小贴士：

　　这次用的鸡腿是琵琶腿，用了5只才出了一份的量，成本有点高，用鸡边腿的话，应该两只就足够了。另外，炖煮的时间要长，不要大火炖个10分钟就盛出来了，那样炖出来的汤根本不行。方子也根据中餐厅的做法稍微做了些改良，但是味道丝毫不逊色，喜欢的亲们学起来吧!

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