泡菜萝卜的腌制方法大全

首先能将白萝卜洗干净,然后用盐泡一天泡出水分然后再用水把白萝卜清洗干净,把那些上面的盐全都洗干净,再放入葱花然后准备几个苹果和梨给他清洗干净,切成块用榨汁机给他榨成这个果酱,同样在炸一些蒜泥 将它全部倒在白萝卜上面,在放入一勺13香在放入辣椒面和辣椒粉,要粗的和细的两种,这样比较好看,在放入糖和味精,少量就可以然后再带上手套之后将它抓拌均匀,密封放置一段时间就可以吃了,我来为大家讲解一下关于泡菜萝卜的腌制方法大全?跟着小编一起来看一看吧!

泡菜萝卜的腌制方法大全

首先能将白萝卜洗干净,然后用盐泡一天泡出水分。然后再用水把白萝卜清洗干净,把那些上面的盐全都洗干净,再放入葱花。然后准备几个苹果和梨给他清洗干净,切成块用榨汁机给他榨成这个果酱,同样在炸一些蒜泥。 将它全部倒在白萝卜上面,在放入一勺13香。在放入辣椒面和辣椒粉,要粗的和细的两种,这样比较好看,在放入糖和味精,少量就可以。然后再带上手套之后将它抓拌均匀,密封放置一段时间就可以吃了。

将切好的白萝卜和红萝卜放进盆里,放适量盐,拌均匀,上面用保鲜膜覆盖,放一晚上。经过一晚上的腌渍,红白萝卜已经出了很多水,把水倒出,再用清水漂洗几下,以不咸为宜。红白萝卜控干水分,将瓶装泡椒连同水一起倒入萝卜中,把姜丝也放入萝卜中。把红白萝卜、泡椒,和姜丝搅拌均匀,放入适量白醋,再加适量糖,再搅拌均匀,这个过程可以尝一尝,根据个人口味,可以酌量增减。这时,大功告成了,酸甜可口,清爽开胃的萝卜泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中,放进冰箱冷藏,防止过度发酵。

白萝卜去根不去皮,表面一定刷干净!这样一根,大概一斤多的样子(这个不关键没有具体称量,主要是看泡菜汁的比例,当然也要根据自己口味调整)。白萝卜洗净切1厘米以内的细条,加入盐抓揉均匀,腌制1个小时,使萝卜更脆!腌制萝卜条期间调泡菜汁:白糖,白醋,白酒,花椒,泡椒,和柠檬片混合均匀。调好的泡菜汁倒入干净无油的可密封的容器里。腌制过的萝卜,会出很多的水,捞出萝卜,水倒掉!可根据口味用凉开水冲洗两遍萝卜条。(水倒掉是为了去掉萝卜自带的辛辣味道。腌过的萝卜条已经很有咸味了,口轻的可以自己尝一尝多冲洗两边,用凉开水!口重的也可以不冲洗!)把萝卜条放入瓶子里,泡菜汁与萝卜条平齐即可,瓶口留点余量,避免萝卜腌泡后多余水份胀满。密封好放在阴凉干燥处或者冰箱里冷藏,1-2天即可食用!吃的时候,必须用无油干净的餐具夹取!

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